Nuestros alumnos de segundo han diseñado unos platos con volumen acordes a los nuevos preceptos de la cocina de autor o alta cocina.
En ellos, lo meramente utilitario pasa a un segundo plano. Voluminosos y con presencia escultórica, quieren aportar ese plus en la mesa a la hora de presentar un plato, en el que todos los sentidos jueguen un papel importante para crear una experiencia sensorial.
El procesos de conformación ha sido a través de terraja en el torno para después, obtener un molde de escayola.
Las reproducciones están hechas con gres y porcelana de colada, se bizcocharán y después vendrá el color!!. Para ello, hemos realizado una batería de esmaltes. Un muestrario lleno de matices en satinado y brillo de los que hemos seleccionado seis colores muy originales.
Esperamos ver los resultados en unos días…!!
